Pourquoi ces recettes ?
Parce que plus vous cuisinez à partir de produits frais non transformés, plus vous améliorez la qualité de votre alimentation et donc de votre nutrition. Cela vous permet de contrôler non seulement la liste des ingrédients mais également la qualité de ceux-ci. La plus grosse erreur alimentaire à éviter : les plats préparés. Ils sont remplis de sels et d’additifs.
Catégories
Attention ces recettes de boulangerie ne sont pas des recettes minceurs ! Au contraire. Il ne faut donc pas en abuser. En effet, elles contiennent de la farine blanche, raffinée, dont le son (enveloppe des céréales) et donc les fibres ont été enlevés.
Pour un apport en fibres, regardez les recettes avec farine complète ou semi-complète.
Pain blanc - Baguette
Cette baguette est délicieuse et incite à la consommation. Attention, néanmoins car son index glycémique est élevé. Il vaut mieux la réserver pour certaines occasions (une fois par semaine par exemple). Pour une consommation plus régulière de pain, je vous conseille un pain « gris ».
Pâte à pizza maison
Pour une pâte à pizza plus saine, n'hésitez pas à mettre un mélange de farine blanche et de farine complète. Cela permettra un apport en fibres et une diminution de l'index glycémique.
Pain gris
Remarques : tant les quantités d’eau que les durées de cuisson peuvent nécessiter d’être adaptée en fonction du taux d’humidité et de votre four.
Buns maison
Aaaah qu'est ce qu'on aime les hamburgers! Et bien c'est encore meilleur quand vous les préparez vous-mêmes.
Quiche
La pâte brisée utilisée pour les quiches est une pâte riche en farine et beurre. Bien qu’elle soit délicieuse faite maison, elle est loin d’être diététique. C’est pourquoi je vous propose différentes alternatives
Salade fraicheur
Vos deux entrées de saison préférées en une salade. La combinaison du sud de la France et de l’Italie. Ou comment se faire plaisir sans complexe.
